晩三吉

新潟県にかつて存在していたという両川村で早生三吉の実生でうまれたとされる古い品種の梨、晩三吉（おくさんきち）

日本の梨では1%に満たないそうでかなり希少なようだ。

割ってみるとみずみずしく甘そうな果肉、貯蔵性が良いらしく、春先まで腐らず残ることもあるようだ。中国梨の鴨梨のように果頂部が尖ることから、もしかしたら中国梨の遺伝があるのかもしれない。

糖度は13.4でソコソコ甘そうな数字ではある。酸味次第だがどうなるか、酸味の少ない品種のイチゴなら十分甘い、ミカンでも中々甘いくらいの数値。

さぁ、食べてみようか

みずみずしいシャリ感のある食感にかなり強い酸味、甘味もあるがやや弱い。ヘキサナールの青い香りがあるためイラン人の食べる未熟なアーモンドの果実や未熟なプラムの果実のような味。後味には酢酸ブチルの和梨の風味がふわっと香る。

爽やかで酸味のある果実を好む人にはかなり刺さる味わい。

古くは優良品種の一つとされ、現代まで細々と生き残る希少な品種。

古い時代に思いを馳せながら爽やかなこの古代梨を食べてみてはいかがだろうか。

ではまた。