かつて温州ミカンが流行る前の日本で多く栽培された柑橘、大紅ミカン
沖縄や奄美大島でかなり生産されていたようだ。
じつは大紅ミカンはみんな大好き伊予柑の親であることがわかっている。
濃厚な香りや味はやはり子の伊予柑に近く、伊予柑は大紅ミカンの風味と味を受け継ぎつつ巨大化した夢の品種とも言える。
果皮は剥きやすく、またデカナールのオレンジの香りが強いため料理の香り付けなどに最適。
魚介のパスタなどに刻んでいれても美味しい。
種子はレモンなどに近いタイプで文旦系の遺伝を感じさせない。
サイズは大津4号くらいで普通のミカンよりやや大きい、種子はあるが少なく、原種と栽培品種の中間といったところ。
まだそれほど糖度が高くないが、十分甘さを感じる数値。
さぁ、たべてみようか
瓤嚢は薄めで砂瓤は硬めのプリプリした食感。強いデカナールとリモネンによる濃いオレンジ風味にややリナロールの甘い香りが乗るタンジェリン香は伊予柑と同じ香り。甘味強く適度な酸味もあり味が濃い。
ほぼ伊予柑の味。
この濃縮オレンジ風味と味の濃さをまるっきり受け継いで、さらにグレープフルーツサイズに巨大化までした伊予柑はもしかしたら食味だけなら最強かもしれない。
栽培がもう少し楽だったら流行るのでは？
今回は伊予柑の親になった大紅ミカンの味見でした。
ではまた。
コメント